Flan aux Légumes & Fromage Gratiné (4 portions)
Découvrez une recette saine, savoureuse et ultra-simple : le flan aux légumes et fromage gratiné. Ce plat léger et gourmand est parfait pour un dîner équilibré, un accompagnement sain ou même un repas végétarien riche en protéines.
Grâce à son mélange de brocoli, carotte, œufs et fromage, cette recette apporte une bonne dose de fibres, de protéines et de calcium, tout en restant faible en glucides. Facile à préparer et délicieusement gratiné, ce flan de légumes plaira aux petits comme aux grands !
Ingrédients
Instructions
Préparer les légumes :
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Laver et découper le brocoli en petits bouquets.
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Éplucher et râper la carotte.
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Émincer l’oignon.
Cuisson des légumes :
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Porter une casserole d’eau salée à ébullition et faire cuire le brocoli pendant 5 minutes. Égoutter et réserver.
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Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faire revenir l’oignon et la carotte râpée pendant 3 à 5 minutes pour les attendrir.
Préparer l’appareil à flan :
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Dans un grand saladier, battre les œufs avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
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Ajouter les légumes cuits (brocoli, carotte, oignon) et bien mélanger.
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Incorporer la moitié du fromage râpé dans la préparation.
Cuisson au four :
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Préchauffer le four à 180°C.
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Verser le mélange dans un plat à gratin légèrement huilé ou un moule en silicone.
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Saupoudrer le reste du fromage râpé sur le dessus.
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Enfourner pour 45 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le flan soit bien doré et ferme au toucher.
Dégustation :
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Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.
Valeurs nutritionnelles
- Quantité par personne
- Calories 250kcal
- % Quantité quotidienne *
- Matières grasses totales 14g22%
- Total Glucides 12g4%
- Protéines 18g36%
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
Note
💡 Astuces & Variantes :
✅ Ajoutez des épices : paprika, cumin ou curry pour relever les saveurs.
✅ Variez les fromages : chèvre, feta ou bleu pour plus d’originalité.
✅ Ajoutez des protéines : lardons, dés de poulet ou saumon fumé.
✅ Option végétarienne : remplacez une partie des œufs par de la crème végétale pour un flan plus onctueux.
