Eventail d’aubergine farcie
Découvrez une recette d’aubergine farcie : l’éventail d’aubergine aux saveurs méditerranéennes. Simple à préparer, cette recette est idéale pour un dîner léger, un plat principal végétarien. À déguster toute l’année, en famille ou entre amis !
Ingredients :
Instructions
Préparation de l’éventail
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Lave l’aubergine et coupe-la en tranches fines dans la longueur, sans aller jusqu’au bout pour former un éventail.
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Sale et poivre entre les tranches.
Garniture
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Coupe la tomate et la mozzarella en rondelles.
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Glisse une rondelle de tomate et de mozzarella entre chaque tranche d’aubergine.
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Émince l’ail et hache le persil, puis répartis-les sur le dessus.
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Arrose d’un filet d’huile d’olive.
Cuisson
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Enfourne à 180°C pendant 50 minutes.
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Laisse reposer 5 minutes avant de servir.
Valeurs nutritionnelles
- Quantité par personne
- Calories 450kcal
- % Quantité quotidienne *
- Matières grasses totales 38g59%
- Total Glucides 10g4%
- Protéines 18g36%
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
Note
• L’éventail peut aussi se faire au barbecue ou en papillote pour une cuisson estivale.
• Pour une version plus légère, réduis l’huile d’olive ou remplace une partie du fromage par du yaourt nature dans la farce.
