Découvrez une recette saine, savoureuse et ultra-simple : le flan aux légumes et fromage gratiné. Ce plat léger et gourmand est parfait pour un dîner équilibré, un accompagnement sain ou même un repas végétarien riche en protéines.
Grâce à son mélange de brocoli, carotte, œufs et fromage, cette recette apporte une bonne dose de fibres, de protéines et de calcium, tout en restant faible en glucides. Facile à préparer et délicieusement gratiné, ce flan de légumes plaira aux petits comme aux grands !
Laver et découper le brocoli en petits bouquets.
Éplucher et râper la carotte.
Émincer l’oignon.
Porter une casserole d’eau salée à ébullition et faire cuire le brocoli pendant 5 minutes. Égoutter et réserver.
Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faire revenir l’oignon et la carotte râpée pendant 3 à 5 minutes pour les attendrir.
Dans un grand saladier, battre les œufs avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
Ajouter les légumes cuits (brocoli, carotte, oignon) et bien mélanger.
Incorporer la moitié du fromage râpé dans la préparation.
Préchauffer le four à 180°C.
Verser le mélange dans un plat à gratin légèrement huilé ou un moule en silicone.
Saupoudrer le reste du fromage râpé sur le dessus.
Enfourner pour 45 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le flan soit bien doré et ferme au toucher.
Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
💡 Astuces & Variantes :
✅ Ajoutez des épices : paprika, cumin ou curry pour relever les saveurs.
✅ Variez les fromages : chèvre, feta ou bleu pour plus d’originalité.
✅ Ajoutez des protéines : lardons, dés de poulet ou saumon fumé.
✅ Option végétarienne : remplacez une partie des œufs par de la crème végétale pour un flan plus onctueux.