Envie d’un gâteau healthy, sans sucre raffiné et riche en fibres ? Ce gâteau à base de flocons d’avoine, banane et cacao est parfait pour un petit-déjeuner nourrissant, une collation ou un dessert gourmand. Sans farine ni sucre ajouté, il combine les bienfaits des céréales complètes et du chocolat noir pour un plaisir sans culpabilité !
Préchauffe le four à 180°C.
Dans un grand bol, verse le lait chaud sur les flocons d’avoine et laisse-les gonfler 5 minutes.
Écrase les bananes à la fourchette puis ajoute-les aux flocons.
Ajoute les œufs, le cacao et la levure chimique.
Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorpore les noix concassées et le chocolat noir haché.
Verse la pâte dans un moule (rond ou carré) chemisé de papier cuisson ou légèrement huilé.
Enfourne à 180°C pendant 30 minutes.
Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
Laisse refroidir 10 minutes avant de démouler et de couper en parts.
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
• Tu peux ajouter un filet de sirop d’érable si tu veux un goût plus sucré naturellement.
• Se conserve 3 jours au frais ou peut être congelé en portions.
• Idéal pour un batch cooking petit-déj de la semaine !