Découvrez une recette rapide, saine et riche en protéines : l’omelette aux légumes accompagnée de pain complet. Ce plat équilibré est idéal pour un petit-déjeuner nutritif, un déjeuner léger ou un dîner protéiné.
Avec ses œufs riches en protéines, ses légumes colorés (poivrons et champignons) et du pain complet pour une bonne dose de fibres, cette recette vous apporte énergie et satiété tout au long de la journée.
Laver et couper le poivron rouge en petits dés.
Nettoyer et émincer les champignons.
Chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Ajouter les poivrons et champignons, faire revenir 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Dans un bol, battre les œufs avec du sel, du poivre et des épices.
Verser les œufs battus dans la poêle chaude et laisser cuire à feu doux.
Ajouter les légumes sur la moitié de l’omelette et replier en deux lorsqu’elle commence à prendre.
Cuire encore 1 à 2 minutes.
Pendant la cuisson de l’omelette, faire griller les tranches de pain complet dans un grille-pain ou une poêle.
Servir l’omelette chaude avec les tranches de pain grillé.
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
💡 Astuces & variantes :
✅ Ajoutez du fromage râpé ou des herbes fraîches pour encore plus de saveurs.
✅ Remplacez le poivron par des épinards ou courgettes selon la saison.
✅ Pour une touche gourmande, ajoutez une cuillère de houmous sur le pain grillé.